Kırklareli İlinden Elde Edilen İnek Sütünün Yağ Oranlarının Avrupa Birliği ve Türkiye Standartlarına Uygunluğunun Belirlenmesi

Çimen, Murat; Atalay, A. Burcu

doi:10.30910/turkjans.901049

Kırklareli İlinden Elde Edilen İnek Sütünün Yağ Oranlarının Avrupa Birliği ve Türkiye Standartlarına Uygunluğunun Belirlenmesi

MakaleAçık Erişim

Özet

Bu çalışmada, yaz sezonunda Kırklareli ilinde yetiştirilen ineklerden elde edilen sütün toplam yağoranının Avrupa Birliği (AB) referans değerlerine ve Türk Standartlarına (TS) uygunluğunun belirlenmesiamaçlanmıştır.Bu amaçla elde edilen yağ ortalamaları her iki standart için gerekli olan referans değerlerle tekörnek T-testi yardımıyla karşılaştırılmıştır.Kırklareli ilinden elde edilen sütün yağ içeriğinin AB ve TürkStandartlarına uygun olmadığı tespit edilmiştir.Söz konusu standartlarda belirtilen minimum düzeyin altındaortalama bir değerin (AB referans değeri en az % 3.6, TS referans değeri en az % 3.5) elde edildiği görülmüştür(P <0.01).Kırklareli ilinden yaz sezonu boyunca elde edilen inek sütünün yağ ortalaması (% 3.02) Türkiye ve ABstandartlarına göre süt ve süt ürünleri üretimi için uygun ve ekonomik olmadığı bulunmuştur. Bu dezavantajıortadan kaldırmak için Türkiye'nin Kırklareli İlinde yetiştirilen ineklerin süt yağ oranını artırmak için uygunyemleme programları hazırlanmalı ve çevresel koşullar göz önüne alınmalıdır.

Anahtar Kelimeler

Tarımsal Ekonomi ve Politika Ziraat Mühendisliği Ziraat, Toprak Bilimi

RDL Kalıcı Bağlantı (PID)

https://rdlopen.rawdatalibrary.net/r/munzur/6612Resmi atıflarda kullanılan kalıcı adres

DOI

https://doi.org/10.30910/turkjans.901049Yayıncı resmi DOI adresi

İndeks kayıtları

TR Dizin'de ara

Kaydın indeks veri tabanlarındaki sayfası (aktarımda alınan kayıt numarasıyla). Erişim, indeksin kendi koşullarına bağlıdır.

Atıflar

OpenAlex: 0
TR Dizin: 0

Her kaynağın kendi saydığı toplam atıf; aktarım ve zenginleştirme sırasında alındı.

Tam Kayıt

Alan	Değer	Dil
dc.contributor.author	Çimen, Murat
dc.contributor.author	Atalay, A. Burcu
dc.date.accessioned	2026-10-28T15:11:49.581896569Z
dc.date.available	2026-10-28T15:11:49.581896569Z
dc.date.issued	2021
dc.description.abstract	Bu çalışmada, yaz sezonunda Kırklareli ilinde yetiştirilen ineklerden elde edilen sütün toplam yağoranının Avrupa Birliği (AB) referans değerlerine ve Türk Standartlarına (TS) uygunluğunun belirlenmesiamaçlanmıştır.Bu amaçla elde edilen yağ ortalamaları her iki standart için gerekli olan referans değerlerle tekörnek T-testi yardımıyla karşılaştırılmıştır.Kırklareli ilinden elde edilen sütün yağ içeriğinin AB ve TürkStandartlarına uygun olmadığı tespit edilmiştir.Söz konusu standartlarda belirtilen minimum düzeyin altındaortalama bir değerin (AB referans değeri en az % 3.6, TS referans değeri en az % 3.5) elde edildiği görülmüştür(P <0.01).Kırklareli ilinden yaz sezonu boyunca elde edilen inek sütünün yağ ortalaması (% 3.02) Türkiye ve ABstandartlarına göre süt ve süt ürünleri üretimi için uygun ve ekonomik olmadığı bulunmuştur. Bu dezavantajıortadan kaldırmak için Türkiye'nin Kırklareli İlinde yetiştirilen ineklerin süt yağ oranını artırmak için uygunyemleme programları hazırlanmalı ve çevresel koşullar göz önüne alınmalıdır.
dc.identifier.doi	10.30910/turkjans.901049
dc.identifier.eissn	2148-3647
dc.identifier.endpage	955
dc.identifier.issue	4
dc.identifier.startpage	951
dc.identifier.uri	https://rdlopen.rawdatalibrary.net/r/munzur/6612
dc.identifier.volume	8
dc.language.iso	en
dc.relation.ispartof	Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	Tarımsal Ekonomi ve Politika
dc.subject	Ziraat Mühendisliği
dc.subject	Ziraat, Toprak Bilimi
dc.title	Kırklareli İlinden Elde Edilen İnek Sütünün Yağ Oranlarının Avrupa Birliği ve Türkiye Standartlarına Uygunluğunun Belirlenmesi
dc.type	Article
rdl.citation.openalex	0
rdl.citation.trdizin	0
rdl.oa.status	gold
rdl.oa.url	https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/1654250
rdl.sdg	SDG02
rdl.source.index	TRDIZIN