Effects of conventional and organic rearing systems and hen age on oxidative stress parameters of blood and ovarian tissues in laying hens

Bu çalışmada yetiştirme sistemleri ve tavuk yaşının, tavukların serum ve yumurtalık dokusundaki bazı oksidatif stres parametreleri üzerine etkileri incelendi. Bu amaçla 30 ve 60 haftalık yaşta, iki farklı sistemden (konvansiyonel kafes ve organik) toplam 48 adet ticari yumurtacı hibrit olan Bovans White kullanıldı. Kesim işlemini takiben tavukların serum ve yumurtalık dokuları toplanarak, malondialdehid (MDA), glutatyon (GSH), glutatyon peroksidaz (GSH-Px) ve katalaz (CAT) düzeyleri belirlendi. Konvansiyonel kafeste yetiştirilen hem 30, hem de 60 haftalık tavukların serum MDA düzeyleri önemli derecede yüksek bulundu (P<0.05). Konvansiyonel kafeste GSH-Px aktivitesi düşük, aksine CAT aktivitesi önemli düzeyde yüksek tespit edildi (P<0.05). Tavuk yaşı serum MDA, GSH, GSH-Px ve CAT düzeylerini etkilemedi (P>0.05). Buna ek olarak, serumda, yetiştirme sistemi ve tavuk yaşı arasında önemli bir etkileşim bulunmadı (P>0.05). Konvansiyonel sistemdeki tavukların yumurtalık dokusunda MDA (P=0.010) ve GSH (P<0.01) seviyeleri önemli düzeyde yüksek bulunurken, GSH seviyesi 60 haftalık yaşta arttı (P<0.01). GSH-Px ve CAT aktiviteleri gruplar arasında benzer çıktı (P>0.05). Yetiştirme sistemi ve tavuk yaşı arasındaki etkileşim yumurtalık dokusunda CAT aktivitesini etkiledi (P<0.05). Sonuç olarak, konvansiyonel bataryalı kafesler, lipid peroksidasyon ve MDA düzeylerinin artmasıyla ilişkili olarak tavuklarda oksidatif strese neden oldu. Bu sistemde MDA'nın azalmasında rol oynayan antioksidan enzimler yetersiz kaldı. Oksidan/antioksidan dengesi 30 ve 60 haftalık yaşlarda tavuk organizması tarafından kurulabildi ve dolayısıyla dokuların MDA düzeyleri yaştan etkilenmedi