Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Yazarlar
- Karaman, Altuğ(5)
- Yazdıç, Ferit Can(5)
- Kar, Bülent(3)
- Sönmez, Pınar Erecevıt(3)
- Yücel, Halit(3)
- Cakilcioglu, Ugur(2)
- Gedik, Osman(2)
- Pıhtılı, Güzin(2)
- Tasar, Neslihan(2)
- Yazdıç, Fadime(2)
- Aksakal, Ercüment(1)
- Akyüz, Nurettin(1)
- Araka, Özlem(1)
- Ates, Mehmet(1)
- Aydogdu, Burcu(1)
- Aytar, Mehmet(1)
- Beker Akbulut, Gülçin(1)
- Can, Erkan(1)
- Can, Safak Seyhaneyildiz(1)
- Dikici, Abdullah(1)
- Ekinci, Kübra(1)
- Erbay, Muhammed(1)
- Erol, Nida Demirtaş(1)
- Ertekin, Özlem(1)
- Eryilmaz, Haydar(1)
- Erüst, Ceren(1)
- Gonenci, Ramazan(1)
- Gürler, Nedim(1)
- Ince, Muharrem(1)
- Ince, Olcay Kaplan(1)
- Kilic, Sükran(1)
- Kirbag, Sevda(1)
- Kizak, Volkan(1)
- Koluman, Ahmet(1)
- Koçak, Berna(1)
- Kutlu, Banu(1)
- Kutluyer Kocabaş, Filiz(1)
- Küçükgül, Altuğ(1)
- Küçükgül, Azime(1)
- Kırbağ, Sevda(1)
Yayınlar
- Derleme MakaleYalnız künye2017Akuakültürde sürdürülebilir besin kaynağı olarak mikroalglerin kullanım
Özçiçek, Esin; Can, Safak Seyhaneyildiz; Can, Erkan; Yılmaz, Kadir
Güvenilirliği daha fazla olan besin kaynaklarına duyulan ihtiyaç, hayvansal ürünlere göre özellikle bitki ve alglere olan ilgiyi arttırmıştır. Akuakültürde çeşitli kullanım alanları olan mikroalglerden önemli ölçüde faydalanılmaktadır. Besin olarak kullanılmalarının yanı sıra salmonlarda pigment kaynağı olarak da değerlendirilmektedir. Günümüzde büyük ölçekli ve gelişmiş kalite kontrolü ile elde edilebilen mikroalg üretim sistemlerinin maliyet etkinliğini incelemek için çalışmalar devam etmektedir. Mikroalglerin kullanımında sürdürülebilirliği sağlamak için; biyoteknoloji, biyoişleme ve yönetim prosedürleri gibi farklı alanların entegre olduğu sistemlere dayalı bir yaklaşım gerekmektedir
AtıfTR Dizin4
İncele - MakaleYalnız künye2017Probiyotik Maya Olarak Saccharomyces cerevisiae’nın Gelişimine Citrus limon (L.) Burm. f. (Limon)’un Bazı Fitokimyasal Etkileri
Sönmez, Pınar Erecevit; Kırbağ, Sevda
Bu çalışmada; besin olarak tüketilen Citrus limon (L.) Burm. f. (limon) ile muamele edilen Saccharomyces cerevisiae ekstraktlarının yağ asidi, vitamin, fitosterol, flavonoid ve resveratrol içerikleri ile antimikrobiyal aktiviteleri belirlenerek karşılaştırmalar yapıldı. Elde edilen sonuçlara göre; limon ekstraktındaki toplam yağ asidi düzeylerinin belirgin, vitamin ve fitosteroller içeriklerinin kısmi seviyelerde olduğu gözlendi. S. cerevisiae ile hazırlanan limon ekstraktlarının toplam yağ asidi düzeylerinin çok belirgin, vitamin içeriklerinin farklı miktarlarda arttığı, flavonoid içeriklerinin ise farklı oranlarda azaldığı saptandı. Çalışmada limonun değişen oranlarda antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelere sahip olduğu görüldü. S. cerevisiae içeren limon ekstraktlarının ise antimikrobiyal aktiviteleri incelendiğinde yağ asidi ekstraktlarının tüm bakteri, maya ve dermatofit funguslarda değişen oranlarda etkili olduğu görülürken, vitamin ekstraktlarının Escherichia coli ATCC 25922, Klebsiella pneumoniae FMC 5 ve flavonoid ekstraktlarının ise Bacillus megaterium DSM 32, Staphylococcus aureus COWAN 1, Trichophyton sp. dışındaki tüm mikroorganizmalarda az miktarlarda antimikrobiyal aktivite gösterdiği saptandı. Sonuç olarak; besinsel lif kaynağı olan limonun, bu çalışmada kullanılan potansiyel probiyotik olarak kabul edilen S. cerevisiae için hem enerji kaynağı hemde olumlu yönde etkilerinin olduğu ve limondan elde edilen ekstraktlar içerisinde gelişen bu maya türünün faydalı bitkisel biyolojik bileşiklere değişen oranlarda etki gösterdiği saptandı
AtıfTR Dizin2İncele - Proje2017Yersinia ruckeri ile Enfekte Gökkuşağı Alabalığı Makrofajlarında Ozonoterapinin Antiapoptotik Etkinliğinin Araştırılması
Otay, Tuba; Küçükgül, Altuğ; Küçükgül, Azime; Özsoy, Şule Yurdagül; Kutlu, Banu; Gonenci, Ramazan
Yersiniosis is a systemic disease caused by Yersinia ruckeri, which is particularly affecting Enteric red mite (ERM) disease in trout. There are still many issues regarding the mechanism of apoptosis and necrosis that play a role in the pathogen-host relationship in the disease. In the project, it was aimed to maintain the life of the cells and killing the bacteria by providing anti-apoptotic and anti-necrotic effect via application of therapeutic concentration of ozone to the macrophages infected with Y. ruckeri. In this study, the cells of the rainbow trout-originated cell line (RTS-11, mononuclear / macrophage) were exposed to the appropriate number of bacteria (Yersinia ruckeri, ATCC- 29473, serotype 1) for 24 hours after being incubated with ozonized medium (30 min) at the nontoxic concentration. For this purpose, effective concentrations of nontoxic ozone and bacteria were demonstrated by viability tests (3 Gamma, 1.5x108, respectively). After incubation times, the expression levels of caspases 1,3,8 and 12 were determined by realtime polymerase chain reaction and protein levels were investigated by ELISA method from the obtained lysates. In addition, apoptotic-necrotic cell ratios were determined in acridine orange and ethidium bromide staining in experimental groups. According to the findings, bacterial infection caused 47% loss of cells, while nontoxic ozone was found to protect the cells by 27%. Again, while bacterial infection increased apoptotic cells in different processes, ozone was found to significantly reduce this rate. At the same time, ozone suppressed the rate of necrosis caused by bacteria. It was also found that bacterial stimulation of caspases (1, 3, 8 and 12), which were effective in the initiation of apoptosis and necrotic processes and in the formation of cell loss, were suppressed by ozone pre-administration and mostly at the level of protein translation. According to the obtained data, Yersinia ruckeri infection caused cell loss in the macrophages of rainbow trout by stimulating both apoptosis and necrosis. However, nontoxic ozone significantly improved this negative situation. In this context, it has come to the conclusion that nontoxic ozone can be used as a safe and effective treatment alternative for increasing host defenses and eliminating the infection in the case of yersiniosis in fishes. However, in order for this argument to be fully understood, it is inevitable to support it with advanced molecular and in vivo studies.
- MakaleYalnız künye2016Yüksek Ekonomik Değeri Olan Bazi Su Ürünlerinde Listeria monocytogenes Kontaminasyonunun Giderilmesi için Nisin ve Gama Işınlama Kombinasyonlarının Etkisi
Dikici, Abdullah; Koluman, Ahmet
Küresel tüketimde balık ve diğer su ürünleri önemli rol oynamaktadır. Deniz ürünleri diğer ürünlerle kıyasla daha fazla Listeria monocytogenes kontaminasyonu riski taşımaktadır. L. monocytogenes riski belirli üretim yöntemleri ile düşürülmelidir. Çeşitli çalışmalar Nisin uygulamasının tek veya kombine olarak farklı koşullardaki farklı gıdalarda etkili olduğunu göstermiştir. Bunlara ek olarak, gama ışınlama su ürünlerinde raf ömrünün uzatılması ve patojenlerin dekontaminasyonu için belirgin bir potansiyele sahiptir. Farklı dört adet ekonomik değeri yüksek ürüne gama ışınlaması Nisin içerecek veya içermeyecek şekilde uygulandı. Sonuçlara göre Nisin uygulanmamış gruplarda L. monocytogenes 5 kGy ışın dozu ile eradike edilebilirken, Nisin kombinasyonu uygulanması gereken dozu 3 kGy seviyesine çekmiştir. Buna bağlı olarak farklı su ürünlerinde, Nisin ve ışınlama kombinasyonlarının L. monocytogenes kontaminasyonunun giderilmesinde beraber uygulanmasının verimli olacağı düşünülmüştür.
AtıfOpenAlex1TR Dizin1İncele - MakaleYalnız künye2014Farklı Gıdalardan İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Endüstriyel ve Probiyotik Özellikleri
Ertekin, Özlem; Çon, Ahmet Hilmi
Laktik asit bakterileri, fermente et, süt, sebze, meyve ve tahıl ürünleri endüstrisinde starter ve probiyotik özellikleriyle büyük önem taşımaktadır. Tüketicilerin doğal ve sağlıklı ürünlere gösterdikleri talep artışı dolayısıyla probiyotik laktik asit bakteri suşlarıyla üretilen fonksiyonel gıdaların satışında son yıllarda dikkate değer bir gelişme olmuştur. Bu durum dikkate alınarak farklı gıdalardan izole edilmiş ve muhtemel probiyotik olabilecek 26 izolat, 6 tip izolatı ile karşılaştırmalı olarak endüstriyel ve probiyotik özellikleri açısından test edilmiştir. İzolatların asit üretim yetenekleri % laktik asit cinsinden %1.07-2.47 (ortalama %1.81); pH cinsinden de 3.30-4.41 pH (ortalama 3.85 pH) arasında saptanmıştır. Hidrofobisite değerleri %0-50.82 arasında değişmiştir. L.plantarum ve P.pentosaceus izolatları yüksek tuz ve safra tuzuna dayanıklılık, 3.5 ve 9.6 pH'da gelişebilme açısından diğerlerinden daha toleranslı bulunmuşlardır. Gastrik suya, alkole, ağır metallere, antibiyotiklere ve H2O2'ye dayanıklılık, antimikrobiyal aktivite, ?-galaktosidaz aktivitesi ve proteolitik aktivite gösterme açısından starter kültür için aranan değerlere izolatların tamamının yeterli düzeyde sahip bulunduğu ortaya konulmuştur.
AtıfTR Dizin5İncele - Derleme MakaleYalnız künye2013Aquatic model organisms and their use in biotechnology
Aksakal, Ercüment; Kutluyer Kocabaş, Filiz
Model organisms are preferable species to study biological phenomena due to their features that they can be produced in vitro easily and maintained continuously and they have short generation intervals and some experimental advantages. Compared to human genome, model organisms, which have very high homology and small genome size, can be used in experiments that have been impossible to study on human beings. In recent years, aquatic model organisms such as zebra fish (Danio reiro), medaka fish (Oryzias latipes) and puffer fish (Fugu rubripes) are used as model organism. In this review, information on aquatic model organisms and their utilitiy in biotechnological researches are presented
AtıfTR Dizin1İncele